Những điều nên biết trước khi sử dụng yến sào

Những điều nên biết trước khi sử dụng yến sào

Lựa chọn thực phẩm không phải lúc nào cũng là việc đơn giản, đối với những loại thực phẩm đắt đỏ như Yến Sào thì việc lựa chọn lại càng khó khăn hơn gấp bội.. Để giúp bạn trở thành một nhà tiêu dùng hiểu biết, bài viết này tôi xin chia sẻ một số kiến thức về yến sào cho các bạn biết

Nhiều người còn nhầm lẫn cho rằng yến sào là một món ăn có liên quan đến “xào nấu”, thực tế, sào là một từ Hán việt có nghĩa là tổ. Yến sào chỉ tổ của loài chim yến, chuyên dùng nước dãi của mình kết thành những sợi yến để làm tổ, đẻ, ấp trứng và nuôi yến con.

1.Yến sào rất đắt đỏ

Một hiểu lầm khá phổ biến ngay trong tâm trí khách hàng là  họ cho rằng yến sào quá đắt tiền, 1 lạng mà có giá tới 3,4 triệu mà có được chút xíu ăn được có 1 miếng là hết thì sao mà có đủ tiền ăn. Nhưng thực tế không phải như vậy, 100g yến ăn được rất lâu, với mỗi lần người trưởng thành ăn chỉ từ 3-5g thì với số yến đó được dùng trong vòng từ 2-3 tháng, với một sản phẩm được liệt vào hàng quý giá nhất trời đất thì không hề đắt  so với giá trị mà yến sào mang lại. Bạn sợ bỏ 1 lần số tiền lớn cho 1 lần mua, nhưng lại lắt nhắt bỏ tiền mua mỹ phẩm, đi Spa, mua thực phẩm chức năng với hi vọng mình sẽ khỏe đẹp. Mà những thứ trên hoàn toàn không tốt bởi mỹ phẩm, thực phẩm chức năng  bạn sử dụng  nhiều sẽ không tốt cho cơ thể, hoặc làm bạn phải lệ thuộc vào nó.

2.Thương hiệu yến sào càng lớn thì càng tốt

Thường các bạn mua hàng thì rất chú ý đến thương hiệu sản phẩm. Đối với các dòng sản phẩm khác thì đúng nhưng đối với yến sào thì không. Bởi thực tế, yến sào là sản phẩm của chim yến, con người không thể tác động hay can thiệp vào chất lượng của yến sào, trong quá trình tinh chế cũng làm hoàn toàn bằng thủ công, máy móc cũng không can thiệp được và, do vậy yến sào của cơ sở nhỏ cũng tốt y chang yến sào của các thương hiệu hàng đầu (Nếu cả 2 đều 100%) là yến thật. Nhưng do hiểu lầm hay gặp phải đó là khách hàng nghĩ, càng thương hiệu lớn như Apple, Sony sẽ tốt hơn những hãng nhỏ bé, điều này sẽ làm bạn mất gấp đôi số tiền đáng ra nếu bạn chịu tìm hiểu bạn hoàn toàn có thể mua được những tổ yến sào thượng hạng với giá cả rất “phải chăng”.

3.Yến huyết là do máu và nước dãi của chim yến

Một số  người  cho rằng yến huyết là tổ được chim yến tạo bằng máu và nước dãi của mình.  Tuy nhiên đây là một quan niệm sai lầm vì các nhà khoa học đã kiểm tra trong yến huyết không có hồng cầu.. Trong quá trình làm tổ, chim yến thường chọn những hang động hoặc các vách đá cao. Khoáng chất ở vùng này đã dần ngấm vào tổ yến tạo ra màu đỏ đặc trưng. Sở dĩ tổ yến huyết đắt vì nó rất hiếm. Con người phải thực sự liều lĩnh, kiên trì mới có đủ sức để mạo hiểm chinh phục những vách đá cheo leo nhằm lấy được tổ của loài chim chỉ ăn côn trùng để sinh sống này.

yến huyết

4.Yến tự nhiên tốt hơn yến nuôi

Nhiều người cho rằng yến tự nhiên tốt hơn yến nuôi, nhưng không có một tài liệu khoa học nào chứng minh điều này đúng cả, việc yến đảo đắt hơn chẳng qua là do quá trình khai thác yến rất nguy hiểm. Còn về mặt sử dụng, chất lượng yến từ hai nguồn gốc này không có gì khác biệt. Thậm chí, yến nuôi còn đảm bảo vệ sinh và an toàn hơn so với yến đảo vì môi trường sinh sống của loài chim này được con người chăm sóc rất chu đáo, ngăn chặn được nguy cơ bị bệnh dịch hay các loài côn trùng xâm hại.

Trên đây là một số kiến thức về yến sào  mà mọi người cần biết để trở thành những nhà mua hàng thông thái.

Yến sào với trẻ em

 Yến sào với trẻ em

Yến  có nhiều thành phần dinh dưỡng cao. Vì  vậy, hiện nay tổ yến đang được nhiều phụ huynh lựa chọn để cải thiện sức khỏe, chăm sóc và phục hồi thể trạng cho con em mình.

 Nhiều người thắc mắc trẻ em ăn yến sào có tốt không?. Trẻ em là đối tượng cần được bổ sung dưỡng chất, do các cơ quan còn chưa hoàn thiện, sức đề kháng, hệ miễn dịch còn non kém đồng thời cũng là đối tượng thường biếng ăn, còi xương, suy dinh dưỡng,… Sử dụng yến sào cho bé 7 tháng tuổi trở lên là lựa chọn tốt nhất để giải quyết những vấn đề này.

Công dụng yến sào đối với trẻ em

Cách sử dụng:

 Người tiêu dùng nên cho trẻ ăn yến sào đúng cách như: cho trẻ em từ từ, lâu dài, nên sử dụng vào buổi sáng khi bụng đói và tối trước khi đi ngủ với liều lượng thích hợp khoảng 70ml/ngày là đủ. Liều lượng này đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng mà trẻ có thể hấp thu. Hướng dẫn làm món yến chưng đường phèn giúp trẻ ăn bổ xung dinh dưỡng hiệu quả:

Cách chế biến:

•          Tổ yến 5g
•          Đường phèn ( liều lượng tùy theo khẩu vị của từng người )
•      Sau đó bỏ yến và nước vào. Bắc nồi chưng lên bếp, đặt bát đựng yến vào và đổ nước ngập 1/3 bát. Đậy nắp và đun lửa to đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ
• ·         Đun thêm 25-30 phút là có thể sử dụng. Trước khi bắc nồi xuống 5 phút bỏ đường phèn vào.

Lưu ý: Với trẻ nhỏ thì 1 tuần sử dụng 3 – 4 lần để đảm bảo bổ sung dinh dưỡng tốt nhất cho bé

Đặc biệt tổ yến có thể sử dụng cho trẻ em bị hen suyễn.

Theo Đông y, Tổ yến có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào phế vị thận cho hiệu quả dưỡng âm nhuận táo, bổ trung ích khí, bổ thận sinh tinh, kiện tỳ dưỡng huyết, chủ trị viêm khí phế quản, ho khan đàm dính hen suyễn, lao phổi,… nên có thể áp dụng khi trẻ đang bị hen suyễn cho một số tác dụng:

• Giúp hạn chế các cơn ho dai dẳng qua cơ chế bổ phế thanh họng.
• Cải thiện tình trạng thở khò khè, khó thở, giúp thở đều, giãn phế quản.
• Bổ sung dinh dưỡng, phục hồi cơ thể do thể bệnh khiến trẻ suy nhược
• Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch để bệnh không tái phát.

Do đó, các bậc phụ huynh hoàn toàn có thể áp dụng tổ yến sào cho trẻ em nói chung và trẻ đang mắc bệnh hen suyễn nói riêng. Các mẹ có thể sử dụng yến sào chưng đường phèn để trẻ khỏe mạnh và nhanh khỏi bệnh hơn.

Ăn yến sào lúc nào là tốt nhất?

Ăn yến sào lúc nào là tốt nhất?

Yến sào là một thực phẩm bổ dưỡng cho tất cả mọi người. Nhưng trong chúng ta không phải ai cũng biết cách sử dụng và chế biến đúng cách. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn biết cách sử dụng  và chế biến yến tốt nhất cho sức khỏe của mình và người thân.

Nhiều người làm việc khi quá mệt mỏi mới bắt đầu sử dụng yến nhằm bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng, tuy nhiên điều này thì không nên.Tại vì ăn yến không cần ăn quá nhiều trong một thời gian ngắn mà quan trọng là dùng đều đặn để có tác dụng bồi bổ tốt nhất.

Khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng vào cơ thể con người là có giới hạn, do đó khi nạp vào quá nhiều thì một phần các chất dinh dưỡng không được hấp thụ hết sẽ bị thải ra khỏi cơ thể qua đường tiêu hóa. Do đó mỗi lần ăn chỉ cần dùng khoảng 3 gram tổ yến cho trẻ nhỏ trên 1 tuổi và 5 gram cho trẻ trên 12 tuổi và người lớn là đủ. Không cần dùng quá nhiều tổ yến trong một lần ăn vì như thế cơ thể sẽ không thể hấp thu hết các thành phần dinh dưỡng trong tổ yến sẽ rất lãng phí.

Và còn cách chế biến yến thì sao?Tại sao chỉ nên hấp cách thủy tổ yến mà không nên nấu để tiết kiệm thời gian hơn không ?

Khi hấp cách thủy, nhiệt độ trong chén đựng tổ yến không thể vượt quá 100 độC, các chất dinh dưỡng trong yến sào được bảo lưu tốt nhất. Nếu dùng phương pháp nấu trực tiếp thì rất khó điều chỉnh được nhiệt độ, khi đó nhiệt độ quá cao sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng tự nhiên trong yến sào.

Cách chế biến: khi tiến hành chưng cách thủy, cho yến sạch và 1 lát gừng vào chưng ( nhằm làm mất mùi tanh của yến ) cho đến khi nồi chưng bắt đầu nổi bọt sôi là vừa. Bắt xuống và cho đường phèn vào ( số lượng tùy theo khẩu vị mỗi người ).

Thời gian sử dụng tốt nhất: Dùng tổ yến vào lúc đói sẽ giúp chất dinh dưỡng hấp thu nhanh và hiệu quả nhất. Tốt nhất nên dùng vào buổi sáng trước bữa ăn, buổi tối trước khi đi ngủ hoặc giữa các buổi.

Phụ nữ có thai có nên ăn tổ yến không?

Phụ nữ có thai có nên ăn tổ yến không?

Tổ yến sào là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và được sử dụng khá rộng rãi với nhiều đối tượng sử dụng khác nhau. Nhưng cũng có nhiều bạn thắc mắc phụ nữ có thai có thể sử dụng tổ yến được không?

Hãy cùng tôi tìm hiểu để tìm ra câu  trả lời nhé!

Phụ nữ mang thai là đối tượng rất nhạy cảm, khi mang bầu bạn cần có cơ thể thật khỏe mạnh để có thể loại bỏ những tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài.Khi mang bầu, người phụ nữ cần bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết vừa để nuôi em bé trong bụng vừa cân bằng sức khỏe cho cơ thể.

  Chúng ta tìm hiểu xem Tổ yến sào  có  tốt cho bà bầu không? 

Trong tổ yến có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt chứa18 loại axit amin cùng khoáng chất magie, kẽm sắt cùng các dưỡng chất thiết yếu cho bà bầu. Dinh dưỡng cho phụ nữ có thai thực sự quan trọng, bên cạnh đó là nền tảng cơ bản cho sự phát triển của thai nhi về sau.

Tác dụng của tổ Yến sào đối với phụ nữ mang thai trong việc tăng cưỡng sức đề kháng.

Yến sào có tác dụng rất tốt trong việc tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng của cơ thể. Đồng thời nó giúp kích thích vị giác, khiến bà bầu ăn ngon miệng hơn. Một bà bầu ăn Yến sẽ được bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng và khỏe mạnh hơn. Đồng thời những vấn đề như ốm nghén hay mất ngủ, mệt mỏi sẽ được hạn chế rất nhiều. Do đó, mẹ bầu sẽ không bị ốm đau, bệnh tất trong suốt thai kỳ.

Yến Sào giúp làm đẹp da – chống rạn da

Phụ nữ khi mang thai chắc chắn sẽ tăng cân lên nhiều và việc rạn da bụng là không thể tránh khỏi. Ngoài ra, sự thay đổi nội tiết tố và hạn chế dùng mỹ phẩm chăm sóc da sẽ khiến làn da của mẹ bầu bị nám và xấu xí. Một điều tuyệt vời là trong thành phần tổ Yến có chứa collagen, một hợp chất chống oxy hóa rất hiệu quả. Nếu ăn Yến, da bà bầu sẽ đẹp hơn và ít rạn da hơn. Thật kỳ diệu đúng không? Chẳng cần xài mỹ phẩm gì nhiều nhưng da dẻ vẫn khỏe mạnh và đẹp rạng ngời.

Tác dụng của Yến sào với phụ nữ mang thai trong việc hạn chế các vấn đề do mang bầu

Khi mang thai, chắc chắn phụ nữ mang thai sẽ gặp các vấn đề như: đau lưng, đau chân, chuột rút (hay giọt bẻ). Thành phần tổ Yến thô lại chứa hàm lượng canxi khá lớn, có thể cùng với thực phẩm và canxi bà bầu uống giải quyết vấn đề chuột rút cho bà bầu. Thêm vào đó, do ăn Yến nên sức để kháng và sức khỏe cũng tăng lên, nên nếu bị chuột rút thì mức độ đau sẽ giảm bớt và bà bầu cũng nhanh chóng hết đau hơn.

 Nhưng có một số điểm các bạn cần lưu ý:

Thời kỳ ốm nghén, tức là 2-3 tháng đầu thai kỳ, bà bầu không nên sử dụng Yến sào do tính hàn của nó. Từ sau tháng thứ 3 trở đi, phụ nữ mang thai nên ăn Yến sào để bổ sung chất dinh dưỡng thiết yếu cho cả mẹ và bé.

Cách phân biệt tổ yến thật và giả

Cách phân biệt tổ yến thật và  giả

Yến sào là một thực phẩm rất bổ dưỡng, có nhiều công dụng cho sức khỏe , phù hợp với mọi lứa tuổi. Do nhu cầu sử dụng ngày càng nhiều mà trên thị trường xuất hiện nhiều loại yến kém chất lượng, pha trộn hàng giả, hàng nhái. Để tránh tình trạng chúng ta mất mộtsố tiền lớn nhưng không đảm bảo chất lượng, hôm nay mình sẽ chỉ cho các bạn  một số cách để phân biệt yến thật và yến giả.

Nhận biết yến thật - giả qua màu sắc

Theo các chuyên gia nghiên cứu về tổ yến cho rằng, yến có 3 loại: Với yến trắng có màu trắng đục như nước rượu gạo, yến hồng có màu hồng nhạt và yến huyết màu đỏ.

Tuy nhiên, yến huyết tự nhiên có màu ngà đỏ đến đỏ như gấc, nhưng đỏ xỉn, đỏ sáng thường là yến nhuộm hóa chất. Cả 3 loại yến này đều có các thành phần dinh dưỡng gần như tương đương nhau nhưng yến huyết cao hơn.

Về hình dáng: Tổ yến  thất là sự chồng chéo, gắn liền nhau của nhiều lớp sợi trông như xơ mướp, vành tổ mỏng nhưng chân tổ lại dày , bạn cầm cảm thấy chắc tay hơn,  nhưng sẽ giòn dễ gãy. Còn yến giả sẽ nhão khó gãy hơn.

Hương vị

Hương vị đặc trưng của yến sẽ giúp bạn nhận ra được loại yến thật. Khi chưa chế biến sẽ cảm thấy có mùi tanh, ẩm mốc do chim yến làm tổ trong hang ẩm ướt. Nhưng khi nấu lên thơm tự nhiên, man mát, sợi yến tự nhiên nấu chín không bị tan, nhão như yến giả.

Đối với Yến giả khi chưng sôi sẽ không có mùi tanh đặc trưng thậm chí có Tổ có mùi chất tẩy trắng. Khi đun sôi sợi nhão và tan ra vì có cấu trúc là tinh bột.

Thử bằng cách ngâm nước hoặc thử với I ốt

Nếu khi ngâm dưới nước khoảng 30 phút sợi yến vẫn giữ nguyên, không bị nhão da. Đặc biệt, bạn có thể thí nghiệm bằng cách cho I ốt vào yến, nếu yến  vẫn giữ nguyên màu là yến thật. Còn yến giả thì  sẽ bị nhão  và sẽ chuyển sang màu xanh, vì yến giả có tinh bột nên tinh bột tác dụng với iốt biến thành màu xanh.

Phân biệt qua cách chưng tổ yến:

Thông thường khi chưng tổ yến, theo đúng quy trình là chúng ta để tổ yến đã làm sạch lông và 1 lát gừng vào chưng đến khi có bọt sôi bắt đầu xuất hiện là kết thúc quá trình sau đó mới cho đường phèn vào dùng.

Nhưng do các cơ sở gian lận bằng cách phủ bột hoặc bán Yến Non (tổ yến thu hoạch không đủ tháng) – người bán sẽ tư vấn khách hàng cho đường phèn vào khi mới bắt đầu chưng. Như vậy sẽ làm cho sợi yến kém chất lượng không tan hoặc nở ít. Vì khi đường tan sẽ bao bọc sợi yến và các thành phần độn thêm, làm sợi yến khi chưng không nở ra cũng như không tan được. Do sợi yến không tan nên khách hàng không biết mình đã “mắc lừa”.

 Trên đây là một số cách giúp bạn phân biệt yến thật và giả. Mong rằng các bạn sẽ lưu ý để lựa mua được đúng sản phẩm cho mình và người thân.